高橋良明
Ginza 1864
Master
RECIPES
高橋良明的食譜
牛舌味噌燉烤
松阪牛鎧身炙燒造
松阪菲力涮鍋五月蔬菜卷
自製清湯
菖蒲壽司
海膽金團拌
福久良鮑魚酒炒
勒克提耶梨糖煮
甲魚玉子蒸、香久屋漬
烤紋源助蘿蔔清湯燉、鮑魚柔煮
京蕪盛、青魽八海煮
喉黑魚柚香味噌燒、木棉豆腐排
小槍烏賊
鵪鶉炙霜
佐渡生牡蠣琥珀、柿釜盛、帛乙女里芋衣被、甜蝦卵鹽辛拌、燻製鮭魚
香魚飯、水茄子漬物
鰻白子板卷、冬瓜鱉湯煮
鮑魚酒蒸
松阪牛
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Ginza 1864
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