名店的那道料理西麻布「西麻布野口」COOKING INGREDIENTS2025.10.24名店的那道料理COMMENT套餐所供應的料理有12、3道，比起其他店家算是偏多，但我不希望客人帶著意猶未盡的心情離開，而是希望大家連用餐後的餘韻都能細細品味。店家資訊店家資訊店主野口正太朗先生自幼便憧憬職人的工作，高中畢業後投身料理之路。歷經銀座小十、神宮前樋口等名店的歷練後，於2022年開設「西麻布野口」。他不譁眾取寵，以最大限度發揮食材本身風味的正統料理，獲得眾多顧客的高度評價。〒106-0031東京都港區西麻布1-10-16 皇家大樓1F電話：03-5414-5570營業時間：18時～公休日：星期三蕪菁鴨肉治部煮這是一道自開店之初便持續供應的料理，源自我「希望將自古流傳的優秀料理傳承下去」的想法。僅以極少量的調…DETAIL雪蟹、生海膽、裙帶菜 淋土佐醋凍雪蟹特有的高雅甜味、生海膽濃郁的滑順口感、裙帶菜清爽的海潮香氣，透過帶著薑香的土佐醋凍將三者巧妙地整…DETAILShotaro NoguchiNishiazabu NoguchiShop owner查看全部名店的那道料理
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套餐所供應的料理有12、3道，比起其他店家算是偏多，但我不希望客人帶著意猶未盡的心情離開，而是希望大家連用餐後的餘韻都能細細品味。