名店的那道料理
白金高輪「馳走髙山」
COOKING INGREDIENTS
名店的那道料理
店家資訊
店家資訊
店主高山知也先生自幼便喜歡下廚，調理師學校畢業後，回到出身地橫濱踏入料理之路。曾在「日本料理太月」等店磨練廚藝，於2024年7月在白金高輪開設「馳走髙山」。
若高湯熬製得不夠好，再好的食材也會被糟蹋，所以我在這方面格外講究。希望能以自己目前所能達到的最佳狀態提供料理，將來也能讓大家理解我真正想做的事。
郵遞區號106-0047
東京都港區南麻布2丁目7-23 Mercury南麻布9樓
電話：03-6665-8485
營業時間：[週一～週五] 17:00～23:00
[週六・週日] 12:00～14:30、17:00～23:00
COMMENT
若高湯熬煮得不夠好，再好的食材也會被糟蹋，因此我格外講究。我想用自己目前所能做到的最好方式來提供料理，希望有朝一日，大家能理解我真正想做的事。