توفو السمسم أغيداشي

يتحسّن هذا الطبق بقلي توفو السمسم الذي تماسك قليلًا في الثلاجة. ولأن رائحة السمسم تتبخر بعض الشيء، فالفكرة أن تُضاف إليه مكونات مختلفة تعوّض الرائحة. وعند القلي، يُغلّف جيدًا بنشا البطاطس ويُترك قليلًا ليتماسك قبل القلي، فيصعب انفصال الغلاف. أما خضار صلصة ميزوري المكثفة بخمسة ألوان فتُنقع لتتشرب النكهة ثم تُمزج بالصلصة.

① قطّع توفو السمسم، وغلّفه بنشا البطاطس واقله.

② اقل اللفة في الزيت قليًا جزئيًا.

③ اجعل بذور الجنكة والبطاطا الحلوة وفطر الأذن الخشبية تتشرب النكهة.

④ ضع المكونات في صلصة مكثفة بلون العنبر، وضع فوقها زنجبيلًا مبشورًا على شكل كومة موغوسا.