松本健司
Sendagaya Toyota Sendagaya Club
الساكيزوكي (مقبّل افتتاحي). لحم البط داخل أرقطيون هوريكاوا المشوي: يُفرم مرتين ويُدقّ جيدًا ويُضاف الجزء الرفيع من طرف أرقطيون هوريكاوا لتنويع…
Sendagaya Toyota Sendagaya Club
ياكيمونو (أطباق مشوية). كينكي المجفف بالرماد: يُستخدم رماد طبيعي من ساكوراجيما. يُنقع كينكي 30 دقيقة في ماء بتركيز ملح 3% فيه ساكي وكومبو، ويُلفّ…
Sendagaya Toyota Sendagaya Club
الوان (حساء صاف). ارتباطًا بمقر تويوتا للسيارات في أيتشي، صُنع حساء صاف متبّل بالملح من فوغو تورا البري من جزيرة هيماكا في أيتشي. يُملّح نصف كيلوغرام…
Sendagaya Toyota Sendagaya Club
شيزاكانا (طبق إضافي) هو سلطعون كوباكو المسلوق بالملح، واستُخدم كوباكو «كانايوا» من محافظة إيشيكاوا.
Sendagaya Toyota Sendagaya Club
هذا نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). أُعدّ إيبي إيمو وياتسوغاشيرا (قلقاس متعدد الرؤوس)، كل بطريقته: عمل التشرب الكيوتوي وعمل الطهي الإيدوي. فصيلة…
