اقرأ المقال: روبيان كوروما صغير في جيلي الكونسوميه، سلطة البطلينوس الملونة، تشاكين الفول العريض وبصيلات الزنبق والفوا غرا، هيرامي وأزهار اللفت بغطاء هابوتاي، عجة أوماكي بالأنقليس، بط أيغامو محشو بالهليون، ناغاإيمو مخلوط بالسمسم
Honke Kamata Chefs Association
روبيان كوروما صغير في جيلي الكونسوميه، سلطة البطلينوس الملونة، تشاكين الفول العريض وبصيلات الزنبق والفوا غرا، هيرامي وأزهار اللفت بغطاء هابوتاي، عجة أوماكي بالأنقليس، بط أيغامو محشو بالهليون، ناغاإيمو مخلوط بالسمسم
ليست أطباق ربيع خالصة، بل عُبّر عن تبدل المواسم. لم يُبرز «الكرز» في الواجهة بل اكتُفي بلمسة منه، وجُعلت ألوان الوعاء مشرقة لتوحي بذوبان الثلج. وفي…
