اقرأ المقال: زينة الهيدرانجيا
زينة الهيدرانجيا
قاعدة زينة الهيدرانجيا في الساكيزوكي (مقبّل افتتاحي) هي توفو حليب الصويا، المصنوع من 900 مل من حليب الصويا و2 ورقة جيلاتين مع قليل من النبيذ الأبيض…
杉浦孝太郎
قاعدة زينة الهيدرانجيا في الساكيزوكي (مقبّل افتتاحي) هي توفو حليب الصويا، المصنوع من 900 مل من حليب الصويا و2 ورقة جيلاتين مع قليل من النبيذ الأبيض…
غراتان المأكولات البحرية اليابانية يستخدم الأوكايو (عصيدة الأرز) لأنه طعام ياباني. أُضيف الماتشا، لكنه مرّ قليلًا، فأُضيف ميسو أبيض حلو أيضًا. أصناف…
ياكيمونو (أطباق مشوية): الأنقليس بنقش رقعة الشطرنج: قطّع الأرقطيون والجزر قضبانًا واقلهما على طريقة كينبيرا، وشكّلهما برقعة الشطرنج، وغطّهما بنشا…
في ميسو سوبون كان المراد استخدام بصل «أوميكو» من كوجوكوري بدلًا من البصل الأخضر الياباني، لكن شحنه في الربيع يستمر حتى منتصف أبريل تقريبًا، فاستُخدم…
ذيل البقر المطهو في القليل من السائل مع إغلاق الغطاء: يُطهى ذيل البقر في مرق أخف قليلًا من مرق كاكوني مع تقليل الحلاوة. من الأفضل أن يكون أحرّ…
السويمونو: ولأن الوقت موسم أمطار يونيو شُكل على هيئة موجات متتابعة وسُمّي شينجو جانومي (عين الثعبان). اطرق الروبيان وحمّصه بالساكي ليكون القلب، ولفّه…
السونومونو (أطباق متبّلة بالخل): إسكالوب مبخّر ومهروس، وسويزنجي نوري الطازج المتماسك بالجيلاتين، وسلطعون غُسل سريعًا بالخل، رُتّبت على طريقة هاكاتا…