齊藤久之
FREE
Akasaka Shihoan
«الشواء بكريمة السمسم والميسو» هو ياكيمونو (أطباق مشوية) بمكونات محلية، يدمج بأناقة ماكريل بالميسو والباذنجان المقلّب بالميسو، ويلبّي رغبة من يريد…
1 حصص · ¥450
وقت الطهي 1 ساعة
Akasaka Shihoan
«خل الكمثرى» عمل قديم، لكن بالتعاون مع الأخطبوط يمكن اكتشاف جاذبية جديدة. وهو موكوزوكي (ساشيمي) بمكونات محلية. يمكن الاستمتاع بانسجام عبق كمثرى تاما…
1 حصص · ¥800
وقت الطهي 30 دقيقة
Akasaka Shihoan
بديل الوان باستخدام مكونات محلية. «أذن البحر الطازج بمرق تاماغاوا» يُصب فيه مرق البيض (تاماداشي) فوق مياه تاما الداخلة في نظام نهر ساغامي ليصبح «مرق…
1 حصص · ¥600
وقت الطهي 30 دقيقة
Akasaka Shihoan
موشيمونو (أطباق على البخار) بمكونات محلية. صُمّم الطبق بتصور نسخة جبال تانزاوا من «ستة وثلاثين منظرًا لجبل فوجي»، ويصوّر المنظر من شاطئ شونان وقد…
1 حصص · ¥1,500
وقت الطهي 1 ساعة
