高山芳治
ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي) ضمن موضوعي طبق لتبديد حرارة الصيف وتقنية الأطباق الباردة. في لفائف الروبيان الكوروما الصغير بخمسة ألوان، لا تُطهى الخضراوات…
1 حصص · ¥200
وقت الطهي 30 دقيقة
وجبة لمواجهة حرّ الصيف. لأن الموسم صيف، رُتّب سوشي السوبا بالأنقليس الياباني والسلطعون على هيئة نقش رقعة الشطرنج. عند استخدام السوبا المجففة يسهل…
1 حصص · ¥800
وقت الطهي 30 دقيقة
هيياشي باتشي (وعاء بارد) ضمن موضوع تقنية الأطباق الباردة. في يورو موشي أذن البحر (أذن البحر مع ياماتو إيمو المبشور على البخار)، يُطهى أذن البحر على…
1 حصص · ¥2,000
وقت الطهي 30 دقيقة
أغيمونو (أطباق مقلية) ضمن موضوعي طبق لتبديد حرارة الصيف وتقنية الأطباق الباردة. في سينبي الهامو (رقائق مقرمشة)، يُخلط لحم الهامو (ثعبان البحر ذو…
1 حصص · ¥330
وقت الطهي 30 دقيقة
