Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية
  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
7 نتيجة
  • 菊池昌一郎

  • اقرأ المقال: روبيان كوروما بنقش رقعة الشطرنج، وكين ناماكو ملفوف بشينجو الإسكالوب، وناغاإيمو مخلوط ببيض السمك، وسمسم دايغو، وسلمون مدخن دافئ كينوتا ماكي، وبراعم الخيزران المبكرة هابوتاي بعباءة الكينومي

    Fujikyu Group

    روبيان كوروما بنقش رقعة الشطرنج، وكين ناماكو ملفوف بشينجو الإسكالوب، وناغاإيمو مخلوط ببيض السمك، وسمسم دايغو، وسلمون مدخن دافئ كينوتا ماكي، وبراعم الخيزران المبكرة هابوتاي بعباءة الكينومي

    زينساي (مقبلات). في كين ناماكو الملفوف بشينجو الإسكالوب، كان يُقال للطاهي في شبابه إن كين ناماكو يُرطّب بالقش، لكنه رُطّب هذه المرة بشاي بانتشا ساخن…

    • مقبلات (زينساي)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: سمك الذيل الأصفر الياباني الشتوي بتيرياكي، لحم واغيو روس مشوي سطحيًا، بيكلز الخضار

    Fujikyu Group

    سمك الذيل الأصفر الياباني الشتوي بتيرياكي، لحم واغيو روس مشوي سطحيًا، بيكلز الخضار

    هاسون من المشويات. سمك الذيل الأصفر الياباني (بوري) بالتيرياكي يُشوى عادةً بالصلصة، أما هنا فاستُخدم خل البلسميك. يُختزل البلسميك والميرين بنسب…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: سيرونا والبطلينوس المطهوان في الحساء، وجيلي المرق بجلد الفوغو بطبقتين

    Fujikyu Group

    سيرونا والبطلينوس المطهوان في الحساء، وجيلي المرق بجلد الفوغو بطبقتين

    ساكيزوكي بطبقين. في سيرونا والبطلينوس المطهوين في الحساء، يُستخدم سيرونا، وهو خضار قليل النكهة الغريبة كان يُسمى تنما نا حين كان الطاهي في أوساكا…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: أنبي داروما اللفت، وأماداي، وشينجو على شكل زهرة البرقوق

    Fujikyu Group

    أنبي داروما اللفت، وأماداي، وشينجو على شكل زهرة البرقوق

    الوان هو أنبي داروما اللفت. أُضيف إلى الشينجو قدر أكبر من اللفت المبشور فصار أنبي طريًا، وجُعل مستديرًا فسُمّي أنبي داروما. يُصنع المرق بإضافة 400…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: قلقاس إيبي أورانداني، إسكالوب مشوي سطحيًا، فلفل مانغانجي مقلي بلا غلاف، كوتشيكو

    Fujikyu Group

    قلقاس إيبي أورانداني، إسكالوب مشوي سطحيًا، فلفل مانغانجي مقلي بلا غلاف، كوتشيكو

    شيزاكانا (طبق إضافي). قلقاس إيبي أورانداني: يُطهى القلقاس إيبي بالنقع جيدًا ثم يُقلى سريعًا في زيت ساخن. إسكالوب مشوي سطحيًا: دون أي زيت يُضغط…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: فوغو مضغوط بالكومبو

    Fujikyu Group

    فوغو مضغوط بالكومبو

    عادةً يكون ساشيمي، لكن استُخدم الفوغو هذه المرة. في الفوغو المضغوط بالكومبو، يوضع الفوغو بين طبقتي الكومبو نحو 6 ساعات. ويُشوى اللحم شيًّا خفيفًا…

    • مطبخ الكايسيكي
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: سلطعون ماتسوبا

    Fujikyu Group

    سلطعون ماتسوبا

    تومي زاكانا (طبق ختامي). ميزوريزو تسوغارو: يُقطّع التفاح ويُثبّت لونه بماء مملح ثم يُقطّع شرائح ويُطهى على البخار إلى ثمانية أعشار. يُخلط معه خل…

    • يناير
Sort
7نتيجة