اقرأ المقال: تراوت مشوي بالكوجي
Shiki Yuzen Edo
تراوت مشوي بالكوجي
في السمك المشوي بالكوجي، يُغسل سلمون ساكورا ماسو ويُقطّع إلى ثلاث قطع ويُملّح رقيقًا ويُنقع في مزيج بنسب متساوية من ثلاثة مكونات ثم يُشوى. ويُخلط…
الأرز
Shiki Yuzen Edo
في السمك المشوي بالكوجي، يُغسل سلمون ساكورا ماسو ويُقطّع إلى ثلاث قطع ويُملّح رقيقًا ويُنقع في مزيج بنسب متساوية من ثلاثة مكونات ثم يُشوى. ويُخلط…
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Katsuhiro Onodera
في أوتشازوكي الأيو، أيو حامل بالبيض منقوع في تفل الساكي أفضل طعمًا بعد مرور نحو سنة. ولأن الرغبة كانت في تذوق نكهة السانشو لم يُستخدم الواسابي عمدًا…
Tokyo Airport Restaurant