البحث عن وصفات

Akasaka/Akasaka Hikawa

Masaru Tanaka

كاروكان أغي بسلطعون كوباكو، ورقائق الشيراسو بجبن بارميجيانو ريجيانو، وفجل شوغوين الأبيض فوروفوكي، وكينبيرا فطر الأذن الخشبية الطازج والبابريكا، وسمك واكاساغي المدخن تمبورا، وكاكي مجفف بالزبدة، وخضار الشتاء المنقوعة، وبطاطا حلوة مشوية وجنكة، وموكاغو مشوي بالأوني

تُجهّز تسعة أطباق من مقبلات الساكي، لكن يُقدّم ثلاثة إلى خمسة منها بحسب الضيف. وتُحضّر دائمًا عدة أنواع مسبقًا. ولأن الكاونتر ومنطقة الشواء منفصلان…