Torigai und Frühlingskohl
Kazuhiro Suzuki
Kazuhiro Suzuki
Azabujuban, Club Knox Azabu
Master
RECIPES
Rezepte von Kazuhiro Suzuki
In Muschelsud geschmorte Bambussprossen, Hamaguri-Muschel im Eigelbteig frittiert, Kuruma-Garnele nach Shiba-Art geschmort
Kazuhiro Suzuki
Klare Uwazumi-Brühe, Shijimi-Muschel-Shinjo
Kazuhiro Suzuki
Asari-Muscheln und Frühlings-Daikon, Nibitashi
Kazuhiro Suzuki
Mit Meeraal umwickelte Klettenwurzel, Kabocha-Kuchen nach Matsukaze-Art, Jakobsmuschel in scharfem Senfmiso, Daikoku-Shimeji nach Shigure-Art, Krabbe in Nori gerollt, Makrelenhecht nach Arima-Art geschmort, Auster in Salzbrühen-Gelee, zart geschmorte Abalone, Lachs mit Tonburi
Kazuhiro Suzuki
Languste mit Ikura-Eigelb-Glasur gegrillt, Amadai mit Seeigel gegrillt
Kazuhiro Suzuki
Weiße Rübe in Dashi gegart, Zenmai in Yuba gehüllt, Koya-dofu nach Hakata-Art, kandierte Süßkartoffel, ausgehöhlte Klettenwurzel, Ahornblatt-Karotte, grüne Bohnen
Kazuhiro Suzuki
Makrelen-Daikon-Suppe nach Osaka-Art
Kazuhiro Suzuki
Mit Chrysantheme eingelegtes gegrilltes Matsutake, Herbstnuss-Cremeterrine, Sushi vom geflämmten Barrakuda
Kazuhiro Suzuki
Garnelen-Tawara-age, Tatami-Iwashi mit Seeigel frittiert
Kazuhiro Suzuki
Über Nacht getrockneter Akamutsu, in Sake-Trestern eingelegter Managatsuo
Kazuhiro Suzuki
Sanft gegarter Ankimo
Kazuhiro Suzuki
Rüben-Surinagashi mit Krabben-Shinjo
Kazuhiro Suzuki
In Shuto eingelegte Yuba
Kazuhiro Suzuki
Jakobsmuschel in Prosciutto gewickelt
Kazuhiro Suzuki
Amadai Yaki-hitashi
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