Ikura in Sojasauce mariniert
Kenji Asami
Kenji Asami
Ginza/Ginza Asami (formerly Michelin Guide selected)
head chef
RECIPES
Rezepte von Kenji Asami
Takiawase
Kenji Asami
Kleine Meerbrasse nach Yūan-Art gegrillt
Kenji Asami
Suppe mit heller Miso
Kenji Asami
Heringsrogen in Miso mariniert, Hirame in Gyūhi-Kombu gerollt, Hoshiko, Tokobushi im Kiefernzapfen-Schnitt, Bottarga-Daikon, schwarze Sojabohnen auf Kiefernnadel-Spießen, Daikon-Kaki-Namasu
Kenji Asami
Chimaki-Sushi
Kenji Asami
Meerbrasse-Shirako-Tofu
Kenji Asami
Akagai, Herzmuschel und Rapsblüten in Essig-Miso-Dressing
Kenji Asami
Daichūji-Taro
Kenji Asami
Shigure-ni vom Suppon
Kenji Asami
Furofuki-Daikon
Kenji Asami
Mit Ur-Reis gedämpfte Abalone
Kenji Asami
Lotuswurzel-Kloß
Kenji Asami
Dicke-Bohnen-Tofu
Kenji Asami
PICK UP
Beiträge von Kenji Asami
