大河原実

Okawara Mizuki Hotel Ogaisou

head chef

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RECIPES

Rezepte von 大河原実

• 2012.12.20

  

  Gegrillte Königskrabbe, gegrilltes Gemüse

• 2012.12.19

  

  Gegrilltes im Schneeflocken-Stil

• 2012.12.18

  

  In Sakekasu geschmort

• 2012.12.17

  

  Fugu nach Yoshino-Art

• 2012.12.17

  

  In Yuba gehüllte Aemono, Seeteufel-Sülze, geräucherter Fugu in Essig eingelegt, mit Nori gegrillter Yamato-imo, Yuzu-Mochi, Kokera-zushi, Namasu, geröstete Surume-Julienne, Kuwai-Cracker

• 2011.11.11

  

  Duftige Frühlingsrolle, Wollmispel, dicke Bohnen, eingelegte Pflaume, Mango

• 2011.11.11

  

  Kristall-Gelee

• 2011.11.11

  

  Im Panzer geschmorte Languste, gebündelte Haifischflosse, Zwiebel-Reisbrei

• 2011.11.11

  

  Scholle nach Grüne-Brise-Art gegrillt, Rind nach Yoshino-Art gegrillt

• 2011.11.11

  

  Halfbeak nach Glyzinien-Art, Kuruma-Garnele nach Jungblatt-Art, iris-marinierte Steckmuschel

• 2011.11.11

  

  Kartoffel-Surinagashi mit prall geschmorter Abalone

• 2011.11.11

  

  U-no-hana-ae vom Stöcker

• 2011.11.11

  

  Pfeilfeder-Wal, Windrad-Karpfen, Kisu-Wimpel, Hühnerleber-Blattgemüse-Röllchen

• 2011.11.11

  

  Satsuki-Tofu

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