Meerbrasse und weiße Rübe
Rokusaburo Michiba
Rokusaburo Michiba
RECIPES
Rezepte von Rokusaburo Michiba
Languste und lebender Hata, im Stein gedämpft und gegrillt
Rokusaburo Michiba
Ente und Taro
Rokusaburo Michiba
Nodoguro, mit Eigelb goldgelb gegrillt
Rokusaburo Michiba
Hagoromo-age
Rokusaburo Michiba
Fugu-Röllchen-Salat
Rokusaburo Michiba
Morgens gestochener Daikon, mit Shuto geschmort
Rokusaburo Michiba
Handgezupfte Ise-Languste, in Sake gedämpfte Abalone, Ayu mit Sanshō geköchelt
Rokusaburo Michiba
Feige mit Joghurtsauce und Azuki-Shiratama-Klößchen
Rokusaburo Michiba
Matsutake-Reis, Aka-dashi, nach Mikawa-Art
Rokusaburo Michiba
Junges Baby-Taro mit Sesam-Tofu-Sauce
Rokusaburo Michiba
Tomaten-Zōni
Rokusaburo Michiba
Rohfisch: mariniertes Assortiment
Rokusaburo Michiba
Geflämmter Lebendfisch-Gemüse-Salat, Trüffel-Dressing
Rokusaburo Michiba
Kanoko-Jakobsmuschel nach Ryōgoku-Art
Rokusaburo Michiba
Hamo-Mischgemüse-Salat mit Pflaumensauce, gegrillter Seeigel in Blütenkrone, aromatisch gegrillte Avocado, Fischgräten-Sülze, geflämmter Tokobushi, weißer Spargel mit Jade-Sauce und Kinome-Miso, Schweinefleisch-„Walfleisch“-Imitat, schwarze Sesamsauce
Rokusaburo Michiba