Okara mit Buchweizentee vermengt
Tatsumasa Yamamoto
Tatsumasa Yamamoto
Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main Store
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Offizielle WebsiteRECIPES
Rezepte von Tatsumasa Yamamoto
Soba mit Wasserpfeffer
Tatsumasa Yamamoto
Degenfisch nach Yakishimo-Art mit Gelee
Tatsumasa Yamamoto
Aal, nach Inrō-Art eingekocht
Tatsumasa Yamamoto
Gegrillter Fukko mit Shuto, gefüllte Tomate, salzgegarte Entenlende und mehr
Tatsumasa Yamamoto
Sarashina-jitate, Ichigo-ni-Owan mit Seeigel und Abalone, mit Kuzu bestäubtes Abalone, roher Seeigel
Tatsumasa Yamamoto
Dreifarbiges Chakin-Shibori
Tatsumasa Yamamoto
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PICK UP
Beiträge von Tatsumasa Yamamoto
Unter geriebener weißer Rübe gedämpft (Amadai, Ginkgonüsse, Shimeji, Mu-Err-Pilz, Dōmyōji-Reis)
Nanzenji-mushi (frisch geschöpfter Yuba, Seeigel, Lilienzwiebel, Mitsuba, Gin-an)
Im westlichen Stil unter geriebener weißer Rübe gedämpft (Amadai, Seeigel, Frischkäse, Ginkgonüsse, Oliven, Shimeji, Ume-fu)
