Nobuhiro Aoki

Yokohama Minato Mirai "The Kahala Hotel & Resort Yokohama Japanese Cuisine Hama"

head chef

Offizielle Website

PICK UP

Beiträge von Nobuhiro Aoki

In Kombu mariniert und mit Kiefernzapfen-Schnitt gegrillter Amadai (Sudachi, klare Salzbrühe)

In Kombu mariniert und mit Kiefernzapfen-Schnitt gegrillter Amadai (Sudachi, klare Salzbrühe)

Keiju-Ei-Mousse, Seeigel, Garnele (gebundene Sauce aus gewürztem Dashi, Wasabi)

Keiju-Ei-Mousse, Seeigel, Garnele (gebundene Sauce aus gewürztem Dashi, Wasabi)

Yokohama · Minato Mirai „The Kahala Hotel & Resort Yokohama, Nihon Ryori Hama“

Yokohama · Minato Mirai „The Kahala Hotel & Resort Yokohama, Nihon Ryori Hama“

Klare Suppe aus im Lager gereiftem Kombu und Karebushi, Haifischflossen, Suppon-Wechselkugel (Frühlingszwiebel-Sprossen, versteckter Ingwer)

Klare Suppe aus im Lager gereiftem Kombu und Karebushi, Haifischflossen, Suppon-Wechselkugel (Frühlingszwiebel-Sprossen, versteckter Ingwer)