Ryo Inoue

Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

Technical Director

RECIPES

Rezepte von Ryo Inoue

2019.04.01
Frühlingsgrün-Mousse, gegrillte Banane mit Miso-Glasur, Wasserschild-Soda, in Kombu mariniertes Isaki mit Berggemüsesalat, Stöcker-Knollensellerie-Terrine
Ryo Inoue
2018.02.23
Languste, in Wein gedämpft
Ryo Inoue
2018.02.22
Amadai-Röllchen mit Frühlingswildgemüse
Ryo Inoue
2018.02.21
Frühlings-Meerbrasse, mit Shuto gegrillt; gesalzenes Schweinefleisch, aromatisch gegrillt
Ryo Inoue
2018.02.20
Pürierte Suppe aus kleiner Frühlingsrübe
Ryo Inoue
2018.02.19
Zart geschmorter Oktopus, nach Räucherart zubereitet; Tomate und Asari-Muschel, mariniert; seidenweicher Lilienzwiebel-Tofu; Lauch, eingekocht; Frühlingsblumenfeld
Ryo Inoue

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