Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Azabu „Azabu Kyutoku“
COOKING INGREDIENTS
Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Der Koch von Azabu Kyutoku in Azabu
Der Koch von Azabu Kyutoku in Azabu
Kommentar
Aus der authentischen japanischen Küche mit reichlich Zutaten der Präfektur Akita voller Saisongefühl werden drei Gerichte vorgestellt, die im Frühling besonders gut schmecken.
Spezialität des Hauses
Spezialität des Hauses
Sashimi vom frischen Saisonfisch, Sashimi-Garnitur, aromatisch marinierter frittierter Thunfischspieß, Gibasa-Tofu aus Akita
Für den aromatischen Frittierspieß werden Thunfischwürfel in eine Marinade aus Sojasauce mit Ingwer …
DETAIL
Tempura (Reis mit in Sojasauce eingelegtem Lachsrogen, Meerbrasse mit kirschblütenfarbenem Dōmyōji-Reis gedämpft, Kartoffelsalat mit Iburi-Gakko und buntem Akita-Gemüse, Kinuta-maki mit Tomo-ae von der Schneekrabbe, Aigamo-Ente-Spieß mit Eigelb, Sojasauce und Sanshō)
Für die gedämpfte Meerbrasse mit kirschblütenfarbenem Dōmyōji-Reis wird der in Dashi eingeweichte Dō…
DETAIL
Inaniwa-Udon mit Shijimi-Muscheln (Mitsuba, nadelfein geschnittener Ingwer, Yuzu)
Wird der Udon gekocht und einmal in kaltem Wasser abgeschreckt, ergibt sich ein schöner Glanz und ei…
DETAIL
Restaurantinformationen
Restaurantinformationen
Der Innenraum hat große Glasfenster; neben Tischplätzen gibt es auch halb abgetrennte Tischbereiche für bis zu 10 Personen.
PLZ 106-0032
Roppongi 6-10-1, Minato-ku, Tokio
Roppongi Hills West Walk, 5. Etage
Tel.: 03-5772-9109
Öffnungszeiten Mo–Fr 11:00–15:00 Uhr (letzte Bestellung 14:30 Uhr)
17:00–23:00 Uhr (letzte Bestellung 22:00 Uhr)
Sa, So, Feiertage 11:00–23:00 Uhr (letzte Bestellung 22:00 Uhr)
Möchten Sie die Würzmischung vor dem Kochen prüfen?
COMMENT
Man geht durch den Gang von der U-Bahn-Station Roppongi und fährt die Rolltreppe nach oben; dort ragt Roppongi Hills auf. Im fünften Geschoss befindet sich „Azabu Kyutoku“.