Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Ebisu „Kifuu“
COOKING INGREDIENTS
Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Der Koch von Kifuu in Ebisu
Der Koch von Kifuu in Ebisu
Kommentar
Der Küchenchef mochte das Kochen schon als Kind, schlug den Weg in die Küche aber erst mit 26 Jahren ein. Nach 8 Jahren Lehre in einem Tempura-Restaurant und einer Station im „Kyoshizuku“ in Ebisu machte er sich vor 3 Jahren selbstständig. Bei der Menüplanung wird zuerst das Thema des Monats festgelegt, und das Menü wird so aufgebaut, dass dieses Thema im gesamten Essen erkennbar ist.
Spezialität des Hauses
Restaurantinformationen
Restaurantinformationen
Im sauberen Innenraum liegt ein dezenter Holzduft. Neben der L-förmigen Theke gibt es auch ein halbprivates Zimmer für 4 Personen.
PLZ 150-0013
Tareru Ebisu, 1. Etage, 1-31-10 Ebisu, Shibuya-ku, Tokio
Tel.: 03-5422-7792
www.ebisu-kihuu.com
Möchten Sie die Würzmischung vor dem Kochen prüfen?
COMMENT
Nachdem man das Treiben vor dem Bahnhof Ebisu hinter sich gelassen hat und eine Weile weitergegangen ist, kommt ein Gebäude in Sicht, ein versetztes japanisches Stadthaus (Machiya). Das ist „Kifuu“.