Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Ginza „Ginza Fukuki“
COOKING INGREDIENTS
Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Der Koch von Ginza Fukuju in Ginza
Der Koch von Ginza Fukuju in Ginza
Kommentar
Es wird täglich die neueste Information zu den Zutaten gesammelt, etwa welche Region in dieser Jahreszeit das beste Produkt liefert. Da viele Gäste jeden Monat ins Haus kommen, wird auf Jahreszeitlichkeit geachtet und zugleich darauf, einzigartige Gerichte zu servieren.
Spezialität des Hauses
Spezialität des Hauses
Gedämpftes nach Kishu-Art (Ezo-Abalone, Umeboshi, Gin-an, duftende Zitrusschale)
Da es Februar ist, handelt es sich um ein Chawanmushi (herzhafter Eierstich) mit Pflaume. Für die Um…
DETAIL
Languste (angedickte Sauce aus Tōji-Rübe, Pflaumenblüten-Karotte, gebündelte Rübensprossen, Yuzu-Fäden)
Zu beachten: Wird die Languste länger als 10 Minuten gegart, wird das Fleisch trocken und verliert a…
DETAIL
Restaurantinformationen
Restaurantinformationen
Im Lokal ist die Nähe zum Inhaber angenehm, der vor einem großen Schneidebrett arbeitet. Die rein japanische Einrichtung weckt von selbst hohe Erwartungen an die Gerichte.
PLZ 104-0061
8-8-19 Ginza, Chuo-ku, Tokio, Iseyoshi Building, 5. Etage
Tel.: 03-3571-8596
Möchten Sie die Würzmischung vor dem Kochen prüfen?
COMMENT
Eine Straße abseits der Ginza Chuo-dori, auf der reger Verkehr ausländischer Touristen herrscht, liegt die Konparu-dori. In einem Gebäude an dieser ruhig wirkenden Straße befindet sich „Ginza Fukuki“.