Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Ginza „Michiba Washoku Tateno“
COOKING INGREDIENTS
Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Der Koch von Michiba Washoku Tateno in Ginza
Der Koch von Michiba Washoku Tateno in Ginza
Kommentar
Auch künftig sollen mit Dankbarkeit für die Ernte Gerichte mit „Überraschung“ serviert werden.
Als Parfait angerichtetes Gemüse im Wandel der Jahreszeiten (Klettenwurzel-Chips, Zuckerschoten, grüne Erbsen, Dicke Bohnen, Fuki-Knospen, Kogomi, Mikrotomaten, Kürbis, Kartoffel)
Den Anstoß zu diesem Gericht gab vor etwa fünf Jahren eine Mahlzeit, die in einem Altenheim serviert…
DETAIL
Schwarze Sesam-Udon, als Restschnee angerichtet (Fuki-Knospen, Tara-no-me, Yuzu)
Mit Udon, geriebenem Daikon und Tempura aus wilden Bergkräutern wird hier die Szenerie zur Zeit des …
DETAIL
Wagyu-Braten mit Okara (Rapsblüten, feine Eierfäden, gekochte Zwiebel)
Der Koch isst selbst gern Roastbeef; als er es einmal mit gekochtem Okara belegt aß, schmeckte es so…
DETAIL
Restaurantinformationen
Restaurantinformationen
Das Lokal hat insgesamt 44 Plätze. Neben Thekenplätzen gibt es private Räume und große Tischplätze.
PLZ 104-0061
7-6-10 Ginza, Chuo-ku, Tokio
Assorti Ginza Tsubaki-dori Building, 6. Stock
Tel.: 03-6252-5000
Öffnungszeiten 11:30–14:30 Uhr (letzte Bestellung 13:30 Uhr)
17:30–22:30 Uhr (letzte Bestellung 21:00 Uhr)
Samstag und Feiertage letzte Bestellung 20:00 Uhr
Ruhetag: Sonntag
Möchten Sie die Würzmischung vor dem Kochen prüfen?
COMMENT
Ginza, wo sich Kaufhäuser und Boutiquen bekannter Marken aneinanderreihen. Man folgt der zentralen Chuo-dori, überquert die Kreuzung Ginza 4-chome in Richtung Shimbashi, biegt an der Kreuzung Ginza 7-chome rechts ab und geht an zwei Straßenecken vorbei bis zu einem Gastronomiegebäude. Im 6. Stock befindet sich das „Michiba Washoku Tateno“.