Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Araki-cho „Suzunari“
COOKING INGREDIENTS
Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Der Koch von Suzunari in Arakicho
Der Koch von Suzunari in Arakicho
Kommentar
Da die Familie mütterlicherseits ein Fugu-Restaurant führte, war geplant, später das Elternhaus zu übernehmen, und mit 18 Jahren folgte der Eintritt bei „Nadaman“. Im Winter vor zwölf Jahren wurde in Araki-cho eröffnet. Die Wünsche sind endlos, etwa ein Tatami-Raum oder Separees, doch bei der Arbeit sollen die Gäste an erster Stelle stehen.
Spezialität des Hauses
Spezialität des Hauses
Gekneteter Tofu mit Tomate und Sojamilch
Die Säure der Tomate wird mit Sojamilch ausgeglichen, die weiche Textur kommt von Tapiokastärke
DETAIL
Auf dem heißen Stein gegrillte Abalone, mit eigener Leber angemacht
Eine Köstlichkeit, die zur Bestellung von Getränken einlädt. Der Duft der Butter macht das Gericht a…
DETAIL
Im Kessel gekochter Reis mit gegrillter Königsmakrele
Vorgeschlagen werden 24 Genüsse im Jahr. Der erfrischende Duft von Brunnenkresse regt den Appetit an
DETAIL
Restaurantinformationen
Restaurantinformationen
Im Lokal gibt es neben der Theke aus hellem Holz mit 7 Plätzen auch Tische für 2 und für 4 Personen, insgesamt finden bis zu 19 Gäste Platz.
PLZ 160-0007
7 Araki-cho, Shinjuku-ku, Tokio
Tel.: 03-3350-1178
Möchten Sie die Würzmischung vor dem Kochen prüfen?
COMMENT
Diesmal wurde „Suzunari“ besucht, das in Araki-cho in Tokio liegt, wo sich Lokale reihen, die wie Rückzugsorte für Erwachsene wirken.