Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Yanaka „Nihon Ryori Mametan“
COOKING INGREDIENTS
Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Der Koch von Nihon Ryori Mametan in Yanaka
Der Koch von Nihon Ryori Mametan in Yanaka
Kommentar
Nach einer Kochfachschule trat der Küchenchef in das „Fukudaya“ in Kioicho, Tokio, ein. Dort ließen sich feines Geschirr und feine Zutaten sehen, wodurch der Blick für Qualität geschult wurde. Gäste sollen nicht warten müssen, sondern Köstliches serviert bekommen.
Spezialität des Hauses
Spezialität des Hauses
Chawanmushi mit Fruchttomate und Blauschimmelkäse
Die Mikrotomaten sollen ihre knackige Textur behalten und werden daher roh daraufgesetzt. Der süße S…
DETAIL
Meerbrasse (Seeigel, Shiso-Blütenähren, Wasabi)
Es soll spürbar werden, dass allein die Art des Reibens das Aroma des Wasabi verstärkt. Ob Gewürz od…
DETAIL
Restaurantinformationen
Restaurantinformationen
Im Inneren strahlt der L-förmig geschnittene Tresen aus hellem Naturholz. Die Nähe zum Koch ist ein besonderer Reiz.
Möchten Sie die Würzmischung vor dem Kochen prüfen?
COMMENT
Nach dem Aussteigen am Bahnhof Nezu und etwa 5 Minuten Fußweg auf der Kototoi-dori in Richtung Yanaka liegt das Lokal „Nihon Ryori Mametan“.