Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Was ist Japanese Chefs Recipes?

    • Betreiberorganisation

    • Mitgliedschaftsarten

    • Registrierungsprozess

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Professionelle Grundlagen

    • Diese Profi-Technik

    • Kulinarisches Entwicklungslabor

    • Wild × Japanische Küche

    • Top-Koch-Auswahl ~Pioniere~

    • Dieses Handwerk, das ich weitergeben möchte

    • Das Einmaleins des Dashi

    • Das Einmaleins der Vorbereitung

  • COURSE

    • Yayoi (März)

    • Uzuki (April)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juni)

    • Fumizuki (Juli)

    • Hazuki (August)

    • Nagatsuki (September)

    • Kannazuki (Oktober)

    • Shimotsuki (November)

    • Shiwasu (Dezember)

    • Mutsuki (Januar)

    • Kisaragi (Februar)

  • CHEFS

  • REGISTRIEREN

  • LOG IN

  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Rezepte finden

Erweiterte Suche

Registrieren

  • MEINE SEITE
  • Mitgliedsbeitrag stoppen/ändern
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzrichtlinie
  • Betreiberorganisation
  • Angaben gemäß Fernabsatzgesetz
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Startseite

  • SEARCH

SEARCH

Filter

Stichwort
Koch1
Alle Köche ansehen
Pickup
Zutat
Jahreszeit
Gerichttyp
Stil
Kosten
Kochzeit
Portionen
5 Ergebnisse

  • 縮完司

Sort
5Ergebnisse
  • Artikel lesen: Bottarga-Mochi, gefüllte Lotuswurzel, Meeraal-Yawata-age, junger Ayu mit Kinome frittiert, Tara-no-me umhüllt und frittiert

    Bottarga-Mochi, gefüllte Lotuswurzel, Meeraal-Yawata-age, junger Ayu mit Kinome frittiert, Tara-no-me umhüllt und frittiert

    Dies ist der zweite der saisonalen Gemüsegänge. Für das Bottarga-Mochi wird selbstgemachter Bottarga zwischen Mochi gelegt, paniert und frittiert…

    • Zensai (Vorspeise)
    • April
  • Artikel lesen: Urui in Dashi gezogen, Käse-Shira-ae, Sakura-geschmortes Iidako, Kaiserbarsch in Kombu mariniert, Masunosuke-Kirschblüten-Sushi

    Urui in Dashi gezogen, Käse-Shira-ae, Sakura-geschmortes Iidako, Kaiserbarsch in Kombu mariniert, Masunosuke-Kirschblüten-Sushi

    Dies ist der erste der saisonalen Gemüsegänge. Beim Urui in Dashi gezogen wurde der Ziehsud mit Gagome-Kombu versetzt, einer besonders…

    • Zensai (Vorspeise)
    • April
  • Artikel lesen: Harihari-Nabe mit Kawachi-Aigamo-Ente-Tsukune

    Harihari-Nabe mit Kawachi-Aigamo-Ente-Tsukune

    Dies ist ein Ersatz für den Nimono-Gang. Für die Aigamo-Ente-Tsukune-Harihari-Nabe wurde Kawachi-Aigamo-Ente aus dem zeitigen Frühjahr verwendet…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • April
  • Artikel lesen: Bunte Muschelplatte

    Bunte Muschelplatte

    Dies ist ein Sunomono-Gang (in Essig Angemachtes). Da Frühling die Jahreszeit ist, in der Muscheln am besten schmecken, wurden Hon-Mirugai (Mirugai…

    • Sunomono (in Essig Angemachtes) / Shiizakana (zusätzlicher Gang) / Tome-zakana (letzter herzhafter Gang) / Kuchigawari (kleiner Auftakt-Gang) / Susumezakana (Gang zum Sake)
    • April
  • Artikel lesen: Shuto-Tamagoyaki

    Shuto-Tamagoyaki

    Dies ist ein Yakimono-Gang (Gegrilltes). Unter dem Shuto-Tamagoyaki liegt eine Eiermasse aus Shuto-Sud, Milch, Sahne und Bergyamswurzel. Garniert…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • April