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  • Nobuyoshi Morikawa

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  • Artikel lesen: Sake-Nabe mit Kalmar-Shiokara

    Nobuyoshi Morikawa

    Sake-Nabe mit Kalmar-Shiokara

    Beim Käse-Tofu-Schwarztee-Kristall wird der im Haus üblicherweise servierte Käse-Tofu mit einem zum Käse gut passenden Schwarztee kombiniert. Die…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Oktober

    • ¥450

    • Kochzeit 50 Min.

  • Artikel lesen: Hamo-Kakiage zum Saisonausklang, in Yōrō-Art frittierte Maki-Garnele mit Konowata, duftendes Edamame in Juzu-Perlen-Art, blattförmiges Natto

    Nobuyoshi Morikawa

    Hamo-Kakiage zum Saisonausklang, in Yōrō-Art frittierte Maki-Garnele mit Konowata, duftendes Edamame in Juzu-Perlen-Art, blattförmiges Natto

    Beim Hamo-Kakiage zum Saisonausklang: Da im Oktober die Saison des Hamo zu Ende geht, wird es „Hamo-Kakiage zum Saisonausklang“ genannt. Ein dünner…

    • Agemono (Frittiertes) / Aburamono (in Öl Gebackenes)
    • Oktober

    • ¥650

    • Kochzeit 1 Std.