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  • Yasuhiko Jinno

  • Artikel lesen: Bei Niedrigtemperatur geröstetes Wagyu mit Foie gras

    Fukushima Koriyama Hotel Hana no Yu

    Yasuhiko Jinno

    Bei Niedrigtemperatur geröstetes Wagyu mit Foie gras

    Regionalküche in moderner Interpretation Ursprüngliches Regionalgericht: Wagyu-Roastbeef Auf der Suche nach den alten, in Fukushima und Kōriyama…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Stimmungsvoll

    • 1 Portionen · ¥1.056

    • Kochzeit 5 Std.

  • Artikel lesen: Trüffel-Wappa-meshi

    Fukushima Koriyama Hotel Hana no Yu

    Yasuhiko Jinno

    Trüffel-Wappa-meshi

    Regionalküche in moderner Interpretation Ursprüngliches Regionalgericht: Wappa-meshi (Reis im Bentholzkästchen gegart) Auf der Suche nach den alten…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Fotogen

    • 2 Portionen · ¥879,3

    • Kochzeit 5 Std.

  • Artikel lesen: Getrockneter Kabeljau, Fukume-ni

    Fukushima Koriyama Hotel Hana no Yu

    Yasuhiko Jinno

    Getrockneter Kabeljau, Fukume-ni

    Moderne Interpretation regionaler Küche Ursprüngliches Regionalgericht: geschmorter Bōdara Ausgehend vom Wunsch, die seit alters in Fukushima und…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Mild, ohne Eigengeschmack

    • 1 Portionen · ¥284,6

    • Kochzeit 5 Std.

  • Artikel lesen: Karpfen in dickflüssiger Suppe

    Fukushima Koriyama Hotel Hana no Yu

    Yasuhiko Jinno

    Karpfen in dickflüssiger Suppe

    Regionalküche in moderner Interpretation Ursprüngliches Regionalgericht: Koi-koku (dickflüssige Karpfensuppe) Auf der Suche nach den alten, in…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Mild, ohne Eigengeschmack

    • 2 Portionen · ¥127

    • Kochzeit 1 Std.

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