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  • 川原正巳

  • Artikel lesen: Jasminduftendes „Meerbrasse-Nanban-zuke“

    Kamenoi Hotel Ako

    Jasminduftendes „Meerbrasse-Nanban-zuke“

    Dies ist eine Entwicklung eines Sunomono (in Essig Angemachtes) rund um Jasmintee. Das Meerbrasse-Nanban-zuke wurde entwickelt, damit Gäste die…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Klar

    • 2 Portionen · ¥500

    • Kochzeit 1 Std.

  • Artikel lesen: Kürbis-Manjū-Chawanmushi

    Kamenoi Hotel Ako

    Kürbis-Manjū-Chawanmushi

    Dies ist ein Mushimono (Gedämpftes) mit Oolong-Tee. Für das Kürbis-Manjū-Chawanmushi wird ein Oolong ohne Nebengeschmack und mit leichtem Charakter…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Klar

    • 1 Portionen · ¥150

    • Kochzeit 30 Min.

  • Artikel lesen: Tajima-Hähnchen-Asuka-Nabe – im Ceylon-Tee-Stil

    Kamenoi Hotel Ako

    Tajima-Hähnchen-Asuka-Nabe – im Ceylon-Tee-Stil

    Dies ist ein kleines Eintopfgericht, aufgebaut auf Ceylon-Schwarztee. (Zum Vergleich: Ceylon-Schwarztee, 100 g: 570 Yen.) Für den Sud des…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Cremig

    • 1 Portionen · ¥350

    • Kochzeit 30 Min.

  • Artikel lesen: Meerbrasse im Salzmantel gebacken (mit Earl Grey)

    Kamenoi Hotel Ako

    Meerbrasse im Salzmantel gebacken (mit Earl Grey)

    Aufgebaut wurde diese japanische Küche unter Verwendung von Earl Grey. (Zum Vergleich: Earl Grey, 100 g: 670 Yen.) Es würde freuen, wenn die…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Mild, ohne Eigengeschmack

    • 1 Portionen · ¥900

    • Kochzeit 1 Std.

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