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  • 加藤卓志

  • Artikel lesen: Seeteufel, frittiert und in Brühe gegart

    Oarai, Oarai Hotel

    Seeteufel, frittiert und in Brühe gegart

    Am Standort des Restaurants in Ōarai, Ibaraki, ist Seeteufel während seiner Erntesaison von November bis März eine häufig verwendete Zutat. Durch den…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Sämig

    • 1 Portionen · ¥250

    • Kochzeit 40 Min.

  • Artikel lesen: Ankimo, Sülze vom Seeteufel

    Oarai, Oarai Hotel

    Ankimo, Sülze vom Seeteufel

    Dies ist ein Kniff gegen die steigenden Rohstoffkosten. Am Standort des Restaurants in Ōarai, Ibaraki, ist Seeteufel während seiner Erntesaison von…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Textur

    • 1 Portionen · ¥350

    • Kochzeit 2 Std.

  • Artikel lesen: Seeteufel-Nabe

    Oarai, Oarai Hotel

    Seeteufel-Nabe

    Für Seeteufel-Nabe (japanischer Eintopf) verwendet man gewöhnlich Bonito- oder Kombu-Dashi, doch diesmal werden die Knochen des Seeteufels geröstet…

    • Kaiseki-Küche
    • Herbst
    • Sättigend

    • 1 Portionen · ¥850

    • Kochzeit 50 Min.

  • Artikel lesen: Seeteufel-Tomozu

    Oarai, Oarai Hotel

    Seeteufel-Tomozu

    Am Standort des Restaurants in Ōarai, Ibaraki, ist Seeteufel während seiner Erntesaison von November bis März eine häufig verwendete Zutat. Durch den…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Sämig

    • 1 Portionen · ¥350

    • Kochzeit 40 Min.

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