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  • 黒須浩

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    Kagurazaka, Kagurazaka Kurosu

    Bambussprosse in Bootsform, Garnele in Kristallgelee, dicke Bohne in Sirup geschmort, Rapsblüten mit Schneeflocken-Baiser und Eigelb-Senf, dreifarbiger Kirschblüten-Tofu, Frühlings-Babyrübchen als dreifarbige Hanami-Dango

    Dies ist der Zensai-Gang (Vorspeise). Für die Bambussprosse in Bootsform wird die Bambussprosse in Reiskleie rehydriert, anschließend von der Kleie…

    • Zensai (Vorspeise)

    • ¥1.000

    • Kochzeit 2 Std.