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  • Ryo Inoue

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  • Artikel lesen: Wagyu-Rind im Pot-au-Feu-Stil

    Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

    Ryo Inoue

    Wagyu-Rind im Pot-au-Feu-Stil

    Dies ist der Schmorgang. Beim Wagyu-Rind im Pot-au-Feu-Stil orientiert man sich an der Idee eines Pot-au-Feu. Diesmal wird eine Rinderbrühe…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Mai
  • Artikel lesen: Amadai-Röllchen mit Frühlingswildgemüse

    Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

    Ryo Inoue

    Amadai-Röllchen mit Frühlingswildgemüse

    Für das Amadai-Röllchen mit Frühlingswildgemüse des Nimono (Gekochtes) wird der Amadai so dünn wie möglich aufgeschnitten; wo das Fleisch dicker ist…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • März

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