Artikel lesen: Herbstfarbenes Namasu

Herbstfarbenes Namasu
Das herbstfarbene Namasu ist im Grunde ein verkleinertes Sunomono (in Essig Angemachtes). Normalerweise werden die Zutaten zusammen angemacht…
Sakizuke (kleiner Auftakt)

Das herbstfarbene Namasu ist im Grunde ein verkleinertes Sunomono (in Essig Angemachtes). Normalerweise werden die Zutaten zusammen angemacht…

Beim Shukō (Häppchen zum Sake) werden für Nagaimo mit Funazushi (fermentiertes Sushi aus Karauschen) die Abschnitte der Karausche fein zerkleinert…

Bei der geflämmten Kuruma-Garnele wird die Garnele nur leicht abgeflämmt und bleibt fast roh. Eine trinkbar milde Shuto-Brühe wird darum herum…
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