Kyō-Karotte
Dies ist ein Nimono (Gekochtes). Für die Rindersehnen-Yuba-Rolle wird die stangenförmige Sehne verwendet, die neben dem Filet sitzt. Um die Textur…
¥460
Kochzeit 1 Std.
Ginza, local, Matsue flavors
Dies ist der Owan-Gang. Für die Garnele nach Oboro-Art wird die Maki-Garnele roh geschält, mit der Messerklinge leicht geklopft und kurz in Sake…
Japanese Cuisine Yoshimura
Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
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