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  • Artikel lesen: „Kasube“-Sülze (Wakkanai, Hokkaido)

    „Kasube“-Sülze (Wakkanai, Hokkaido)

    Diesmal werden, passend zum Thema des Hauses, das viele Zutaten aus Tōhoku und Hokkaido verwendet, Gerichte mit den für den Frühsommer typischen…

    • Kaiseki-Küche
    • Juni
    • Mild, ohne Eigengeschmack

    • 1 Portionen · ¥450

    • Kochzeit 1 Std.

  • Artikel lesen: Rinderbraten, Duft von rotem Miso

    Rinderbraten, Duft von rotem Miso

    Dies ist eine Rezeptentwicklung unter dem Thema „Sauce mit Präsenz“. Beim Shiizakana (zusätzlicher Gang) wird eine reiche, tiefgründige Sauce aus…

    • Kaiseki-Küche
    • April
    • Eindrucksvoll

    • 1 Portionen · ¥900

    • Kochzeit 1 Std.

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