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  • Artikel lesen: Amadai in klarer Suppe mit Bottarga (Bottarga, Yuzu obenauf)

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    Mita Japanese Restaurant Seizan (Michelin two stars, Japan 2026)

    Haruhiko Yamamoto

    Amadai in klarer Suppe mit Bottarga (Bottarga, Yuzu obenauf)

    Das Gleichgewicht zwischen der Salzigkeit der Bottarga und dem Aroma des Amadai ist hervorragend

    • Kaiseki-Küche
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