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Ginza Inaba
Aus dem Wunsch, saisonales Obst zu verwenden, und nach Versuchen kam die Idee auf, ob sich ein neues Gericht mit dem Apfel als Hauptdarsteller…
1 Portionen · ¥330
Kochzeit 30 Min.
Open-Air Museum Club
Es sollte ein sommerlich kühles Gericht werden. Da im Sommer vor allem Ayu berühmt ist und Ayu bekanntermaßen mit Tade (Wasserpfeffer) kombiniert…
2 Portionen · ¥1.400
Kochzeit 3 Std.
Meiji Kinenkan
Die Zitrusfrucht „Hyuganatsu“ hat die seltene, bei keinem anderen Obst vorhandene Eigenschaft, dass auch die innere weiße Schale zusammen mit dem…
1 Portionen · ¥500
Kochzeit 30 Min.
Meiji Memorial Hall, Motoakasaka
Mit Hamo (Hechtmuräne), der im Sommer Saison hat und in der japanischen Küche unverzichtbar ist, wurde nach einem neuen Geschmack gesucht. Hamo hat…
4 Portionen · ¥3.000
Kochzeit 30 Min.
Ginza Inaba
In einer einzigen Owan (klare Suppe) lassen sich zwei Geschmacksrichtungen genießen. Die eine ist die Kombination von Gemüse und Asari-Muscheln…
1 Portionen · ¥580
Kochzeit 30 Min.
