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  • Artikel lesen: Soba mit Foie gras und Herbsttrüffel

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    Obune

    Kazuki Takagi

    Soba mit Foie gras und Herbsttrüffel

    Da Soba, wie sehr man den Teig auch knetet, kein Fett enthält, kombiniert man ihn für mehr Umami tendenziell mit Tempura, Abura-age und Ähnlichem…

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