Japanese Chefs Recipes

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  • Sumikaze Shirota

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  • Leer el artículo: Shinjo de habas

    Ebisu Norifu

    Sumikaze Shirota

    Shinjo de habas

    En la temporada en que abundan las verduras silvestres de montaña (sansai), se busca evocar la imagen del brote.

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    Ebisu Norifu

    Sumikaze Shirota

    Almeja (hamaguri)

    En alusión a la Fiesta de las Muñecas (Momo no Sekku), el tofu de huevo (tamago-dōfu) se corta en forma de rombo.

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