Japanese Chefs Recipes

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  • Akira Igarashi

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  • Leer el artículo: Paparda del Pacífico (sanma) asada con su hígado (kimoyaki), con taro pequeño Ishikawa

    Ebisu Japanese Food Igarashi

    Akira Igarashi

    Paparda del Pacífico (sanma) asada con su hígado (kimoyaki), con taro pequeño Ishikawa

    Me gusta comer, y pensé que sería feliz si pudiera crear yo mismo cosas deliciosas, así que entré en el mundo de la cocina. Llevo un año y medio en…

    • Cocina kaiseki
    • Otoño
    • Ideal para acompañar con sake
  • Leer el artículo: Hamo al vapor con raíz de loto (renkon), con pétalos de crisantemo y matsutake

    Ebisu Japanese Food Igarashi

    Akira Igarashi

    Hamo al vapor con raíz de loto (renkon), con pétalos de crisantemo y matsutake

    Al envolver la raíz de loto con hamo, se aplica bien almidón de kuzu con una brocha, pero hay que tener cuidado, porque según cómo se haga el corte…

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