Japanese Chefs Recipes

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  • 本間勇司

  • Leer el artículo: Seriola japonesa de invierno teriyaki

    Sapporo, Sapporo Kawajin Main Store

    Seriola japonesa de invierno teriyaki

    En el plato caliente de seriola japonesa de invierno teriyaki (kanburi), se añadieron cinco tipos de rábano daikon para equilibrar los cinco sabores…

    • Cocina kaiseki
    • Invierno
    • Elegante

    • 1 raciones · ¥420

    • Tiempo de cocción 2 min

  • Leer el artículo: Pulpo cocido con shio-koji, abulón cocido con arroz, soja negra kurosengoku y bulbo de lirio en chakin, kinpira de bardana invernada

    Sapporo, Sapporo Kawajin Main Store

    Pulpo cocido con shio-koji, abulón cocido con arroz, soja negra kurosengoku y bulbo de lirio en chakin, kinpira de bardana invernada

    Es un aperitivo elaborado con hortalizas invernadas de Hokkaido: «calabaza invernada, bardana invernada». El sabor de la calabaza yukigesho (con su…

    • Cocina kaiseki
    • Invierno
    • Elegante

    • 1 raciones · ¥450

    • Tiempo de cocción 1 min

  • Leer el artículo: Cerdo Fruit Pork estofado en cubos, papa «540» gratinada con queso

    Sapporo, Sapporo Kawajin Main Store

    Cerdo Fruit Pork estofado en cubos, papa «540» gratinada con queso

    Resaltar el encanto de las hortalizas invernadas de Hokkaido Hortalizas invernadas utilizadas = papa «540», zanahoria invernada, ñame nagaimo de…

    • Cocina kaiseki
    • Invierno
    • Textura

    • 1 raciones · ¥390

    • Tiempo de cocción 2 min

  • Leer el artículo: Col china invernada «envuelta en arroz ancestral», namerō de arenque, nishin-zuke, hueva de arenque

    Sapporo, Sapporo Kawajin Main Store

    Col china invernada «envuelta en arroz ancestral», namerō de arenque, nishin-zuke, hueva de arenque

    Es un plato de arroz (gohan). Las hortalizas invernadas utilizadas son «col napa invernada, repollo invernado, zanahoria invernada, col napa…

    • Cocina kaiseki
    • Invierno
    • Elegante

    • 1 raciones · ¥340

    • Tiempo de cocción 1 min

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