Japanese Chefs Recipes

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  • Seiichi Shudo

  • Leer el artículo: Karaage de fugu

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    Karaage de fugu

    De la serie «Yugawara expresado en la cocina», este es un plato frito (agemono). El karaage de fugu (pez globo), frito hasta quedar crujiente con una…

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Transparencia

    • 1 raciones · ¥60

    • Tiempo de cocción 1 h

  • Leer el artículo: Yuba casera levantada con palillos

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    Yuba casera levantada con palillos

    Expresamos Yugawara a través de la cocina. Nuestro lugar de trabajo, el «Sansuiro», se encuentra en Yugawara, la «ciudad de los grandes literatos»…

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Cremoso

    • 1 raciones · ¥120

    • Tiempo de cocción 3 h

  • Leer el artículo: Pulpo y yuba aliñados

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    Pulpo y yuba aliñados

    Expresamos Yugawara a través de la cocina. Este es un plato avinagrado (sunomono). El pulpo y yuba aliñados combina el pulpo de Hokkaido, de donde…

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Fresco

    • 1 raciones · ¥230

    • Tiempo de cocción 20 min

  • Leer el artículo: Shinjo de caballa de Atka de Hokkaido

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    Shinjo de caballa de Atka de Hokkaido

    Expresamos Yugawara a través de la cocina. Este es un plato de sopa clara (owan). Como nuestra casa matriz está en Hokkaido, hemos ideado este shinjo…

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Que resalta lo mejor de los ingredientes

    • 11 raciones · ¥100

    • Tiempo de cocción 1 h

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