Japanese Chefs Recipes

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  • Suda Dai

  • Leer el artículo: Besugo de Akashi con neblina de primavera al vapor

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Besugo de Akashi con neblina de primavera al vapor

    Este es un plato caliente (nukumono) acorde con la época de apertura de las flores de cerezo. En cuanto al besugo de Akashi con neblina de primavera…

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Textura

    • 1 raciones · ¥900

    • Tiempo de cocción 30 min

  • Leer el artículo: Pulpo de Akashi guisado al estilo sakura, sushi de shirauo al estilo sakura, salmón ahumado en caliente con papaya, habas issun asadas con botarga en polvo, brotes de bambú, abulón guisado

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Pulpo de Akashi guisado al estilo sakura, sushi de shirauo al estilo sakura, salmón ahumado en caliente con papaya, habas issun asadas con botarga en polvo, brotes de bambú, abulón guisado

    En esta ocasión presentamos un plato pensado para disfrutarse en la época en que se anuncia la apertura de las flores de cerezo. Este es el hassun…

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Con encanto

    • 1 raciones · ¥700

    • Tiempo de cocción 1 h

  • Leer el artículo: Hueva de besugo frita en yema

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Hueva de besugo frita en yema

    De la serie de cocina de Hyogo para la época de las flores de cerezo, este es un plato frito (agemono). En cuanto a la hueva de besugo frita en huevo…

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Ideal para acompañar con sake

    • 1 raciones · ¥700

    • Tiempo de cocción 1 h

  • Leer el artículo: Preparado con miso blanco, capas de color de primavera, shiitake de Tanba glaseado

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Preparado con miso blanco, capas de color de primavera, shiitake de Tanba glaseado

    Este es un nimono-wan, plato de sopa con guiso, acorde con la apertura de las flores de cerezo. Usamos tres colores de fu (gluten de trigo) —fu de…

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Vibrante

    • 1 raciones · ¥250

    • Tiempo de cocción 30 min

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