Japanese Chefs Recipes

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  • 高山芳治

  • Leer el artículo: Rollo de Cinco Colores de Langostino saimaki

    Rollo de Cinco Colores de Langostino saimaki

    Este es un aperitivo (sakizuke) bajo el tema de un plato para aliviar el calor del verano y la técnica de la cocina fría. En cuanto al rollo de cinco…

    • Cocina kaiseki
    • Junio
    • Que resalta lo mejor de los ingredientes

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    Sushi de Soba

    Esta es una comida para aliviar el calor del verano. Para el sushi de soba, al ser verano, combiné anguila y cangrejo dispuestos en un patrón…

    • Cocina kaiseki
    • Junio
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    • 1 raciones · ¥800

    • Tiempo de cocción 30 min

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    Abulón Frío al Estilo Yōrō-Mushi

    Dentro del tema de la técnica de la cocina fría, este es un plato frío en cuenco (hiyashi-bachi). Para el abulón yōrō-mushi, cuezo el abulón al vapor…

    • Cocina kaiseki
    • Junio
    • Ligero

    • 1 raciones · ¥2000

    • Tiempo de cocción 30 min

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    Galleta de Hamo

    Este es un plato frito, dentro de los temas de un plato para aliviar el calor del verano y la técnica de la cocina fría. Para la galleta de hamo…

    • Cocina kaiseki
    • Junio
    • Ligero

    • 1 raciones · ¥330

    • Tiempo de cocción 30 min

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