cebollino japonés (asatsuki)
Nagano Japanese Cuisine Yuzen
Para el sashimi (otsukuri), presté especial atención al espárrago de altiplano (kōgen asupara) como guarnición. El agua de deshielo de Iiyama, en la…
Continuando con la colección de técnicas de cocina fría para combatir el calor del verano, este es un plato avinagrado (sunomono). Para el camarón…
1 raciones · ¥1418
Tiempo de cocción 2 h
A partir del tema "salsas elegidas por color", es decir, formas de expresar el color, diseñé una "salsa con presencia". El plato de sashimi reúne…
1 raciones · ¥470
Tiempo de cocción 20 min
Ise-sada Main Store
Presento trabajo que aprovecha la mesa de carbón. Este es un plato para acompañar el sake. Para el nabo asado que absorbe el caldo, pensando en si no…
1 raciones · ¥2000
Tiempo de cocción 2 h
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