Japanese Chefs Recipes

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Japanese Chefs Recipes

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  • Salmón

  • Leer el artículo: Sushi temari (en forma de bola)

    Sushi temari (en forma de bola)

    Es el plato de arroz (shokuji). En cuanto al temari-zushi, se preparó inspirándose en los tsukimi dango (bolas de arroz para la contemplación de la…

    • Arroz, sopa y encurtidos
    • Octubre

    • ¥900

    • Tiempo de cocción 40 min

  • Leer el artículo: Tokishirazu ruibe-zuke de Nemuro, Hokkaido, con tofu de miso y queso

    Tokishirazu ruibe-zuke de Nemuro, Hokkaido, con tofu de miso y queso

    En esta ocasión, siguiendo el tema del establecimiento, quisiera proponer platos elaborados con los pescados y mariscos representativos de Hokkaido a…

    • Encurtido / plato contundente / plato final / cambio de paladar
    • Junio
    • Exótico

    • 1 raciones · ¥380

    • Tiempo de cocción 1 h

  • Leer el artículo: Karaage de ayu de Gujo, aroma de nori

    Karaage de ayu de Gujo, aroma de nori

    Este plato se desarrolló bajo el tema "salsa con presencia". Para este plato frito, combiné ayu (pez dulce japonés) frito hasta quedar fragante en…

    • Cocina kaiseki
    • Abril
    • Con impacto

    • 1 raciones · ¥700

    • Tiempo de cocción 40 min

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