나리뿌리 만주 자라 부어넣기, 국화풍 (매실육)

니모노완(건더기 있는 맑은국 코스)의 자라 나리뿌리 만주는, 나리뿌리에 찹쌀가루를 소량 더함으로써 쫀득한 식감이 되어 먹는 맛이 늘어난다. 또한 10월 하면 음력 열사흘 밤 달맞이이므로, 자라 만주 둘레에 국화꽃을 흩뿌려 달맞이를 연상하게 하는 구성으로 했다. 이 시기만의 정취를 이 완모노에서 느낄 수 있다면 좋겠다.