오분자기 내장무침, 장어 향구이, 토마토 미소절임, 다이코쿠 만가닥버섯 전병, 사과 설탕조림 기사 읽기오분자기 내장무침, 장어 향구이, 토마토 미소절임, 다이코쿠 만가닥버섯 전병, 사과 설탕조림전채이다. 오분자기 내장무침은, 오분자기를 조려 내장을 체에 내린 뒤, 한 입 크기로 손질…전채10월
감 해물 나마스 기사 읽기감 해물 나마스스노모노(초회)이다. 감 해물 나마스는, 오븐에 넣을 감을 주사위보다 조금 작은 크기로 깍…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)10월
옥돔 오키쓰니 기사 읽기옥돔 오키쓰니니모노(조림)이다. 옥돔 오키쓰니는, 옥돔을 손질할 때 나온 뼈와 머리를 구운 뒤 다시를…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)10월
