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9 건

  • 伊東一也

  • 덴포야키 (닭새우, 전복, 은행, 별갑안 끼얹음, 와사비) 기사 읽기

    FREE

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    덴포야키 (닭새우, 전복, 은행, 별갑안 끼얹음, 와사비)

    이번에는 '야키모노'(구이)에 대해 스이텐구 Nihon Ryori Sakura의 셰프에게…

  • 덴포야키 (보리새우, 전복, 나리뿌리, 은행, 다이코쿠 만가닥버섯, 단풍 모양 당근, 은행잎 모양 단호박, 은빛 갈분소스) 기사 읽기

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    덴포야키 (보리새우, 전복, 나리뿌리, 은행, 다이코쿠 만가닥버섯, 단풍 모양 당근, 은행잎 모양 단호박, 은빛 갈분소스)

    이번에는 덴포야키다. 그릇에 토기를 사용해 구운 요리로, 토기구이라고도 불린다. 교토 후시…

    • 가이세키 요리
    • 가을
    • 응축된
  • 옥돔 겐친소구이 (나리뿌리 자색고구마 자킨, 하지카미(생강순 초절임)) 기사 읽기

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    옥돔 겐친소구이 (나리뿌리 자색고구마 자킨, 하지카미(생강순 초절임))

    이번에는 '야키모노'(구이)에 대해 스이텐구 Nihon Ryori Sakura의 셰프에게…

    • 10월
    • 깔끔한
  • 삼치 벚꽃풍미 미소구이, 애기소라 성게구이, 벚꽃송어·치즈 나루토(소용돌이말이) 기사 읽기

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    삼치 벚꽃풍미 미소구이, 애기소라 성게구이, 벚꽃송어·치즈 나루토(소용돌이말이)

    야키모노(구이) 코스다. 벚꽃송어·치즈 소용돌이말이는 벚꽃송어를 손질해 위쪽 살을 뜨고 얇…

    • 야키모노(구이)
    • 3월
  • 옥돔 겐친소 구이 (에비이모 그릇, 파 새싹, 아카고쇼, 게살 소스, 군밤) 기사 읽기

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    옥돔 겐친소 구이 (에비이모 그릇, 파 새싹, 아카고쇼, 게살 소스, 군밤)

    겐친소 구이는 두부와 채소를 볶아 조린 것을 흰살생선이나 닭고기 등으로 감싸 구운 요리다…

  • 학공치 야와타아게(우엉말이 튀김), 새끼 은어 장식튀김, 두릅 노른자튀김 기사 읽기

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    학공치 야와타아게(우엉말이 튀김), 새끼 은어 장식튀김, 두릅 노른자튀김

    아게모노(튀김) 코스다. 두릅 노른자튀김은 두릅과 삶은 달걀노른자, 생달걀노른자를 섞어 노…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 3월
  • 주꾸미 사쿠라니(벚꽃빛조림) 훈제, 대합·산나물 노른자식초소스, 삼색 무스 기사 읽기

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    주꾸미 사쿠라니(벚꽃빛조림) 훈제, 대합·산나물 노른자식초소스, 삼색 무스

    처음에 나오는 사키즈케(첫 안주) 세 가지다. 주꾸미 벚꽃빛조림 훈제는 주꾸미를 손질하고…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 3월
  • 닭새우 등딱지째 조림, 뱅어·쑥후 유바말이, 죽순 다시 머금기, 교토 머위 초록조림 기사 읽기

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    닭새우 등딱지째 조림, 뱅어·쑥후 유바말이, 죽순 다시 머금기, 교토 머위 초록조림

    니모노(조림) 코스다. 닭새우 등딱지째 조림은 다시 200cc, 청주 100cc, 미림 1…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 3월
  • 참돔 마쓰카와 신조 기사 읽기

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    참돔 마쓰카와 신조

    완모노(맑은국) 코스다. 참돔 마쓰카와(껍질에 소나무껍질 무늬를 낸) 신조(생선살 반죽 완…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 3월
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