밤 스리나가시 게완자 기사 읽기Kagurazaka Restaurant Maki밤 스리나가시 게완자완모노(맑은국)로 낸 밤 스리나가시 게완자에는 표면에 국화 꽃잎을 얹어 계절감을 내보았다…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)가을
고등어 억새꽃초밥 기사 읽기Kagurazaka Restaurant Maki고등어 억새꽃초밥고등어 억새꽃초밥은 봄이라면 말발도리꽃초밥(우노하나즈시)이라 부르지만, 이번에는 가을 요리…사키즈케(첫 안주)가을
모듬버섯 시골풍 조림 기사 읽기Kagurazaka Restaurant Maki모듬버섯 시골풍 조림모듬버섯 시골풍 조림은 앞으로 이 시기에 여러 종류의 버섯을 섞은 것이 모듬버섯으로 나온다…사키즈케(첫 안주)가을
삼색 칡스이센 기사 읽기삼색 칡스이센삼색 칡스이센(칡 젤리)은 속에 단팥소가 들어 있어, 그만큼 겉의 반죽은 단맛을 절제했다.간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)6월
비지 두유 카스테라 기사 읽기비지 두유 카스테라비지 두유 카스테라는 치즈케이크와 비슷한 느낌으로 완성된다. 비지를 물에 걸러 사용하기 때…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)6월
단새우 새우머리젓무침 기사 읽기Kagurazaka Restaurant Maki단새우 새우머리젓무침단새우 새우머리젓무침에는 보리새우(마키 등급)의 뇌수를 강한 소금에 절여 저장해 둔 것을…사키즈케(첫 안주)가을
곶감 흰초무침 기사 읽기Kagurazaka Restaurant Maki곶감 흰초무침사키즈케(첫 안주)인 곶감 흰초무침은 원래 곶감 쪽이 수분이 나오지 않아 좋지만, 마침 알…사키즈케(첫 안주)가을
아귀 춘권, 전복 이소베아게, 사쿠라문어 센베이 기사 읽기아귀 춘권, 전복 이소베아게, 사쿠라문어 센베이아게모노(튀김)는 아귀 춘권이다. 이바라키에서는 아귀가 유명하다. 아귀라고 하면 먹는 방식…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)가을
붕장어 오하라기, 모란새우 노른자조림, 골뱅이 술향조림 기사 읽기붕장어 오하라기, 모란새우 노른자조림, 골뱅이 술향조림니모노(조림)는 붕장어 오하라기(장작단 모양)이다. 붕장어도 이 지역에서 많이 잡힌다. 희…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)가을
히타치규 야와타마키, 꽁치 풍요구이, 연어 몽블랑구이 기사 읽기히타치규 야와타마키, 꽁치 풍요구이, 연어 몽블랑구이야키모노(구이)는 히타치규 야와타마키이다. 이런 전시회 같은 자리가 있을 때는 항상 한 가…야키모노(구이)가을
